摩卡壺咖啡

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自從拿到這只摩卡壺之後,就一直想搞懂他的脾氣。

試過幾種加熱方式,登山爐、電熱盤、瓦斯爐,感覺登山爐的火侯比較溫和好控制。煮出來的味道也比較溫和些。用電熱盤加熱,可能因為火力比較大,水溫很高,容易跑出焦味。

除了火力之外,豆子磨的粗細度,似乎也影響不小。磨的細一點,水要通過咖啡豆的孔隙比較小,上升速度較緩,咖啡的萃取過程時間增加,可以讓咖啡感覺濃了不少。豆子的選擇應該在中∼深烘焙間的,淺焙的豆子我初期有試,很容易就偏酸。同樣的淺焙豆,用虹吸式煮就好喝很多。畢竟用摩卡壺煮的,追求的應該是接近espresso的口感,我想應該是比較適合味道較為深厚的重烘焙豆子比較好,較為濃縮的咖啡加上牛奶也才夠味。

最近這二個月,每天這樣享用自己煮的咖啡,除了好喝順口之外,也省了不少錢,感覺挺不錯的。

Power Saving poster design

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這是在日本節電海報設計募集網站http://setsuden.tumblr.com/所看到的一部分投稿作品。

很喜歡日式的簡潔用色,有種沉靜卻深遠的力量。在這樣的國難之下,我們看到的是日本國民呈現出來一種冷靜沉穩態度,以及帶著微笑與愛的關懷之情。

http://setsuden.tumblr.com/

 

D3睜開了大眼睛

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在出生第五天,有滿足了D3的口腹之慾後,D3終於靜靜的張著眼睛,好奇的看看身邊周圍的人事物,也給了我們很多好可愛的表情(菱角嘴是他睡著之後的人工示範)。至於第一次被D3小手緊緊握住的感覺,相當相當的......棒!!

 

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